スパイスを活かしたインド風カレー。
おろしニンニク・おろし生姜たっぷりにタマネギと鷄胸肉を加え火を通す。 ヨーグルトに、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、フェンネル、 カルダモン、ターメリック、塩適量を加えたものをホールトマトといっしょに 投入し、水分を、飛ばす、飛ばす、飛ばす。 びっくりするほどうまい。市販のカレーはどうしてあの味になったんだろう? 色々考えさせられる。まあ、普通の市販ルーカレーに、ガラムマサラをかけるだけでも 腰抜かすほどうまい。ちみも食え。
